<p><em>Cosecha seleccionada</em></p> <p><strong>Número de botellas:</strong> 3.333</p> <p><strong>Elaboración:</strong></p> <p>Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18kg y mesa de selección. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inox. Final de fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500L.</p> <p><strong>Crianza:</strong></p> <p><strong></strong> Sobre lías finas 10 meses, realizando batonnage periódicos solo para evitar reducciones. 12 meses en depósito y 6 meses en botella.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p><strong></strong> Amarillo claro.</p> <p>Matriz compleja de aromas de frutas: melón, durazno, mandarina, higo y membrillo, con un matiz floral suave.</p> <p>Notas de Pedernal muy preciso, que cuenta con muy buena profundidad, amielado a la vez que fresco, ralladura de cítricos y de piel de pera.</p> <p>Termina con una excelente claridad y persistencia mineral.</p>

<p><strong>Elaboración:</strong></p> <p>Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18 kg y mesa de selección, todo ello se hace por finca. Prensado y selección de mosto yema, desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales.</p> <p><strong> Crianza:</strong> </p> <p>El 20% del vino ha estado en barrica 10 meses. Coupage de fincas y afinado en depósito.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p><strong></strong> Brillante, de color amarillo-verdoso.</p> <p>Vivo, cítrico y con acento mineral y aromas de fruta de huerto que se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.</p> <p>Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo.</p> <p>Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.</p>

<p><em>A Flor e a Abella</em></p> <p><em>La Flor y la Abeja</em></p> <p><em>The Flower and the Bee</em></p> <p><strong>Elaboración:</strong></p> <p><strong></strong> Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18kg y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas, afinado en depósito.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p>De color amarillo brillante.</p> <p>Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.</p> <p>LLeno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva, sabores que destacan por su mineralidad calcárea.</p> <p>Muestra muy buena claridad y se eleva al final, con la pera y cítricos en el fondo.</p>

<p><strong>Elaboración:</strong></p> <p>Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18kg y mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos.</p> <p><strong>Crianza:</strong></p> <p><strong></strong> Durante 12 meses en barricas usadas de 500L de roble francés. Afinado en botella un mínimo de 6 meses.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p>Atractivamente aromático, complejo y ofrece un perfil afrutado de bayas oscuras, cassis, un toque de corteza de árbol, regaliz negro, una base extraordinariamente compleja de mineralidad de pizarra, suave, ahumado y una cucharada de ingredientes botánicos refinados en el registro superior.</p> <p>En el paladar, el vino es puro, con cuerpo y sumamente elegante, con un encantador núcleo sápido de fruta negra, excelente nota del suelo, taninos moderados y un encantador enfoque y agarre en el final largo y equilibrado.</p>

<p>Vino <em>tinto crianza</em> de finca “A Taina” en Gomariz de uvas <em>Souson, Garnacha común</em> y <em>Carabuñeira</em>.</p> <p>Vino de parcela de 2000 m2 sobre suelo de arcilla y subsuelo de esquisto.</p> <p><strong>Elaboración:</strong></p> <p>Selección en campo, vendimia mano en cajas de 18 kg. Selección y despalillado manual. Maceración pre-fermentativa y fermentación alcohólica en barrica de roble francés de 500L de capacidad con frecuentes bazuqueos. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de 500L de capacidad.</p> <p><strong>Crianza:</strong> </p> <p>Durante un período de 14 meses en barrica nueva de roble francés de 500L de capacidad.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p><strong></strong> Color rubí.</p> <p>Aromas potentes de grosella negra, compota de cereza y púrpura, intenso con cualidades de humo y especias añadiendo complejidad.</p> <p>Cerezos y ciruelos rojos maduros, sabores dulces y aterciopelados en la entrada. Más vivo y más fuerte en paladar medio.</p> <p>Acabados dulces, amplios y muy largos y taninos muy bien construídos.</p>

<p><em>A Flor e a Abella</em></p> <p><em>La Flor y la Abeja</em></p> <p><em></em> <em>The Flower and the Bee</em></p> <p>Vino tinto roble monovarietal de <em>Sousón</em> procedente de las viñas más jóvenes en la parroquia de Gomariz. Suelos fundamentalmente de arena.</p> <p><strong>Elaboración:</strong></p> <p>Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18kg y mesa de selección. Maceración y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.</p> <p><strong>Crianza:</strong></p> <p>Pasa por barrica 4 meses para ligero redondeo. Afinado en depósito y siempre reposa en botella al menos un mes.</p> <p><strong>Notas de cata:</strong></p> <p>Color rojo cereza-picota, ribete rubí-transparente con destellos rosáceos, limpio, brillante y con muy buena lágrima.</p> <p>En nariz, fruta roja fresca con algo de madurez, balsámico-mentolados , lácteos, algo de chuches, gominolas, hierba de monte bajo y regaliz.</p> <p>En boca, entrada suave, frutal, fresca, a fruta roja, cerezas, fresas, frambuesas, tanino presente pero sabroso, rico. Paso agradable.</p> <p>Final medio no muy largo con su toque ligero de dulzor/amargor y sutil complejidad.</p>

<p><strong>VARIEDADES</strong></p> <p>Treixadura</p> <p><strong> FINCA</strong></p> <p>Diferentes fincas del Valle del Avia.</p> <p><strong> BODEGA</strong></p> <p>Fermentación entre 16-18ºC. Se trasiega y se realiza crianza sobre lías finas en acero inoxidable durante 6 meses.</p> <p>Embotellado limitado a 2666 botellas.</p> <p><strong> NOTA DE CATA</strong></p> <p>Vino limpio de color amarillo verdoso, aromas a pomelo y flores blancas, recuerdos al final de repostería.</p> <p>Vino corpulento, graso, potente, muy persistente y final agradable.</p> <p><strong>TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO</strong></p> <p><strong></strong> Entre 10 y 14ºc.</p>

<p><em><strong> </strong></em></p> <p><strong>Elaboración</strong></p> <p>El 50% del vino se cría en barricas de roble francés usado y el resto permanece en depósitos de inox durante 8 meses.</p> <p>Posteriormente se embotella y se deja reposar 18 meses hasta su salida al mercado.</p> <p><em><strong></strong></em></p> <p><em><strong></strong></em></p> <p><em><strong></strong></em></p> <p><em><strong>Serie limitada</strong></em></p>

<p style="text-align:justify;">Prensado rápido. No se realiza desfangado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 ºC. A mitad de fermentación se trasiega para barricas de 300L de roble francés.</p> <p style="text-align:justify;">Crianza de tres meses en barricas usadas de roble francés sobre sus lías finas, tres meses en depósito y un mes en botella.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Vino de una gran elegancia y marcados aromas de piel de pomelo y flores de magnolia, muy elegantes con agradable mineralidad.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: En boca muy buena suavidad con magnífica elegancia en el paladar con una agradable acidez y un equilibrio de un gran vino.</p>

<p style="text-align:justify;">¡ÚNICO Y EXCLUSIVO! <em>de SC SELECCIÓN!</em></p> <p style="text-align:justify;">Un tributo de un nieto a su abuelo:</p> <p style="text-align:justify;">“De mis padres recibí formación ética, práctica y académica, pero de mis abuelos aprendí a amar y ser amado. En la búsqueda de rendir homenaje a mi abuelo, no se me ocurrió otra forma que hacerlo en la forma de vino, y de aquí nace O COBRADOR, que es su apodo.</p> <p style="text-align:justify;">Todo empezó con mi abuelo, si estamos donde estamos, si somos lo que somos. Es gracias a él. El abuelo Xosé Ramón "O Cobrador".</p> <p style="text-align:justify;">Es por eso que en cada botella de O Cobrador tratamos de mostrar la calidez, el amor y la complicidad de los abuelos a los nietos, de los padres a los hijos.</p> <p style="text-align:justify;">Tu nieto que te adora, brindemos con el "COBRADOR".*</p> <p style="text-align:justify;">Vino procedente de dos parcelas con viñedos de 20 años con suelo franco-arenoso, situadas en los concellos de Leiro y Ribadavia. Prensado de uva entera. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Se comercializa tras estar un mínimo de 9 meses en bodega (3 meses sobre sus lías) y un mes en botella. Número limitado de botellas.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Elegante con gran variedad de matices armáticos a cítricos y flores blancas.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: En boca armonioso, fresco y sedoso con un final muy expresivo y largo.</p> <p style="text-align:justify;">*TEXTO ORIGINAL: "Dos meus pais recibín a formación ética, práctica e académica, pero dos meus avós aprendía a amar e ser amado. Na procura de facerlle unha homenaxe ó meu avó, non se me ocorreu outra maneira que facelo en forma de viño, e de aquí nace O COBRADOR, así é o seu alcuma. Co meu avó comezou todo, se estamos onde estamos, se somos o que somos. é grazas a el. O avó Xosé Ramón "O Cobrador". Por iso en cada botella de O Cobrador inténtase mostrar a calidez, o amor e a complicidade de avós a netos, de pais a fillos. O teu neto que te adora, brindemos co "COBRADOR"."*</p>

<p style="text-align:justify;">Once Moios es un vino blanco elaborado con uvas Treixadura, Lado, Godello y Albariño. Vino conservado en Acero inoxidable y envejecido en barrica de roble.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Amarillo brillante y denso.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Goloso y maduro con aromas a cítricos, fruta blanca, manzana y pera.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: Sus potentes sabores afrutados nos envuelven desde el primer momento acompañados de elegantes notas cremosas.</p>

<p>NOTAS DE CATA:</p> <p>VISUAL: Rojo violáceo.</p> <p>NASAL: En nariz, a sus notas minerales, añade frutas del bosque (mora, frambuesa…) y frutas de hueso (cereza, ciruela…) con especies finas que le dan complejidad.</p> <p>PALADAR: Amplia boca, carnosa y redonda, dando un postgusto largo, agradable y con marcado carácter atlántico.</p>