<p><strong>Elaboración</strong></p> <p>Vendimia seleccionada de cepas de 40 años, situadas a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. La uva se recoge a mano en su punto óptimo de maduración y pasa por la mesa de selección antes de la vinificación que se realiza por separado para cada una de las variedades.</p> <p><strong>Crianza</strong></p> <p>18 meses en barricas nuevas de roble francés, rumano y ruso.</p> <p><strong>Nota de cata</strong></p> <p>Color rojo teja con ribetes violáceos.</p> <p>Destacan los frutos negros maduros, bayas rojas en perfecta sintonía con las notas especiadas, ahumadas y cafés que nos aporta la barrica.</p> <p>Vino complejo en boca con un final largo y persistente que permanece en el retrogusto.</p> <p><strong>Temperatura de servicio: </strong>desde 12º hasta 15º.</p>

<p><strong>Elaboración </strong></p> <p>Vendimia manual seleccionando la uva en parcela según grado de madurez e integridad, con una segunda selección en bodega antes de la encubación. Vinificación con control de temperatura en un rango de 18-24º como máximo, maceración con los hollejos y fermentación maloláctica en contacto con madera.</p> <p><strong>Crianza</strong> 4 meses en barricas de roble americano con fondos franceses.</p> <p><strong> Nota de cata</strong></p> <p>De color granate cereza limpio y brillante.</p> <p>Aroma de buena intensidad, elegante, fino y armonioso. Fruta roja y negra, envuelta en cremosos y dulces tostados y notas minerales.</p> <p>En boca es un vino de cuerpo medio, buena estructura y acidez, fácil de beber, equilibrado y expresivo.</p> <p><strong>Temperatura de servicio: </strong>desde 12º hasta 15º. </p>

<p><strong>Elaboración</strong></p> <p>Vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable; maceración y fermentación a bajas temperaturas favoreciendo la extracción de aromas, sabores y colores.</p> <p><strong> Crianza</strong></p> <p>2 meses en barricas de roble americano.</p> <p><strong>Nota de cata</strong></p> <p><strong></strong> De color rojo intenso con ribetes azules.</p> <p>Encontramos aromas a frutos rojos maduros que encajan con los de vainilla y caramelos que le aporta el paso por la barrica.</p> <p>En boca destaca su acidez rejuvenecedora y fresca con final largo y persistente.</p> <p><strong>Temperatura de servicio:</strong> desde 12º hasta 15º.</p>

<p><strong>Elaboración</strong></p> <p><strong></strong> Procedente de viñedos con certificación ecológica con una edad media de 25 años. Estas uvas son vendimiadas en su momento óptimo de maduración y vinificadas por separado para poder diferenciarlas del vino no ecológico.</p> <p>Elaboración y maceración en depósitos de acero inoxidable con gran diámetro para tener una mayor superficie de contacto entre los hollejos y el mosto.</p> <p><strong>Crianza</strong></p> <p><strong></strong> 2 meses en barricas de roble americano.</p> <p><strong> Nota de cata</strong></p> <p>Color rojo violeta con ribetes azules limpio y brillante.</p> <p>Nariz claramente marcada por el carácter varietal de la Monastrell, destacando las frutas rojas y negras como la mora y la ciruela.</p> <p>Tanino suave y acidez marcada y redonda que denota su juventud.</p> <p><strong>Temperatura de servicio:</strong> entre 12º y 15º.</p>

<p><strong>Elaboración</strong></p> <p>Se vendimia aproximadamente durante la tercera semana de octubre para garantizar su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kg.Las uvas se maceran en contacto con el hollejo y fermentan durante 20 a 30 días a una temperatura controlada de 28º.</p> <p><strong> Crianza</strong></p> <p><strong></strong> 12 meses en barricas de roble americano y francés.</p> <p><strong> Nota de cata</strong></p> <p>De color rojo intenso con reflejos violáceos y aroma que recuerdan a frutos negros, con toques tostados y ahumados.</p> <p>Posee taninos dulces pero sutiles que hacen que sea un vino muy bien estructurado.</p> <p><strong>Temperatura de servicio:</strong> 12/15º.</p>

<p>NOTAS DE CATA:</p> <p>VISUAL: Rojo, matices violáceo, limpio y brillante.</p> <p>NASAL: Fruta de la variedad, frutos rojos, matices tostados.</p> <p>PALADAR: Entrada ligeramente cálida, un punto de acidez, muy equilibrado y redondo, un tanino maduro, retronasal, frutal y notas de barrica.</p>

<p>Haru es un rosado de sangrado directo. Sus viticultores dicen que recuerda a un campo repleto de flores, pues es un vino delicado y fresco, rico en aromas florales.</p> <p><strong>NOTAS DE CATA </strong></p> <p><strong>VISUAL:</strong> De brillante color salmón pálido.</p> <p><strong>NASAL:</strong> Predominan las notas cítricas y de pomelo que dan paso a los aromas florales, de hinojo y de especias.</p> <p><strong>PALADAR:</strong> Voluminosa, de trago largo y persistente, cuenta con una frescura cítrica que aporta equilibrio. </p>