Chocolate con leche y la mejor selección de almendras enteras es la base de la deliciosa fórmula del bombón artesano Pedras de Santiago, que elabora artesanalmente Sancosa desde hace más de dos décadas. Fruto de este trabajo artesano surge un bombón irregular de cremoso chocolate y crujiente almendra que, pese a los intentos, resulta inimitable tanto por la calidad de su materia prima como por la cuidada elaboración de cada uno de estos deliciosos chocolates.

Las Pedras de Santiago nacieron “de forma casual”, tal como reconoce su creador, el compostelano Emilio Santasmarinas, y comenzaron a comercializarse en junio de 1992. En este tiempo han logrado convertirse en todo un símbolo de la ciudad y en uno de los productos más demandados por los millones de turistas que llegan a Compostela. Pero también se han consolidado entre los vecinos, que cada vez más eligen las Pedras de Santiago como regalo o como delicatessen con la que darse un capricho o presumir cuando las regalan.