Vinagre Balsámico al PX Toro Albalá

Desde hace décadas, Toro Albalá elabora vinagres de la más alta calidad en sus instalaciones de Moriles (Granada).

Toro Albalá Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva, se elabora con vino finos de alta calidad, a los que se le añade mosto de uva Pedro Ximénez, que le aporta un mayor contenido en acetoína y sobre todo una mayor complejidad aromática. La crianza de este vinagre se realiza en barricas de roble castellano, con una larga crianza.

NOTAS DE CATA

Ojo: Vinagre de color negro, con ribetes yodados.

Nariz: Gran intensidad aromática, destacan las notas tostadas, regaliz, café y pasas.

Boca: Entrada muy suave, gran untuosidad y un agradable contraste dulzor-acidez. Aromas a frutas pasificadas y tostadas, y un final persistente.

MARIDAJE

Marida con queso de cabra y tomates cherry, quesos, salsas y es perfecto como acompañante de la cocina asiática.