<p style="text-align:justify;">Procedentes de viñedos prefiloxéricos plantados en 1860 sobre pie franco. Dos micro parcelas de 4,000 m y 2,000 m2, a la orilla del río Sil que gracias a las barreras naturales y fortaleza de esta variedad llegaron a los tiempos de hoy.</p> <p style="text-align:justify;"></p> <p style="text-align:justify;">Su elaboración se destacó por unas condiciones climáticas óptimas que influyeron positivamente en la calidad de la uva. La primavera fresca y ligeramente húmeda favoreció un brote vigoroso y un cuajado sin incidentes. El verano se caracterizó por días soleados y noches frescas, lo que permitió una maduración gradual y equilibrada de las uvas.</p> <p style="text-align:justify;">La vendimia, llevada a cabo la última semana de septiembre, se desarrolló bajo condiciones climáticas secas y estables, asegurando la recolección de uvas en su punto álgido de madurez, con una excelente concentración de sabores. Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo. Despalillado y maceración prefermentativa durante 4 días. Pie de cuba con apoyo de levaduras neutras. Fermentación alcohólica en acero inoxidable por debajo de 20oC y posterior maloláctica espontánea. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés; 1 de 500 litros y 2 de 300 litros, de tostado medio.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Con matices rojo picota.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Destacan los frutos rojos con sutiles notas florales y la complejidad que aporta la crianza en barrica.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: En boca es goloso, aunque fresco, con una buena acidez. Largo y persistente.</p>

<p style="text-align:justify;">Novoa, se produce en terruños muy específicos, donde esta variedad tinta arraiga en el Valle del Salnés. El proceso de viticultura y elaboración ancestrales de las pequeñas “parras” llevando más de diez de transición a la biodinámica.</p> <p style="text-align:justify;">La etiqueta representa una de las primeras avionetas que se reutilizaron para labores de cartografía, ya que “novoa” significa burgo donde, a partir de unas primeras casas, se acabará formando una aldea. Como todas las etiquetas de Eladio Piñeiro, son de creación propia.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Color rojo rubí, brillante, de capa media.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Intenso, aromas florales y de frutas rojas (cereza, frambuesa, grosella). Balsámicos, eucalipto.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: Entrada suave, sabroso, salino, gran protagonismo de frutas rojas. Taninos dulces. Envolvente y persistente.</p>

<p>INGREDIENTES:</p> <p>Huevas de erizo de mar y sal.</p>

<p>INGREDIENTES:</p> <p>Melva canutera, aceite de oliva y sal.</p> <p>Sin colorantes ni conservantes.</p>

<p>INGREDIENTES:</p> <p>Melva canutera, aceite de oliva y sal.</p> <p>Sin colorantes ni conservantes.</p>

<p style="text-align:justify;">INGREDIENTES:</p> <p style="text-align:justify;">Lomos de atún rojo, aceite de girasol y sal.</p>

<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Color pajizo con reflejos dorados y cuerpo medio.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Acentos de vainilla, merengue, miel y frutas. PALADAR: Sabor a agave tostado maduro con notas de caramelo y vainilla.</p> <p style="text-align:justify;">FINALIZAR: Final suave de caramelo con notas de agave cocido dulce y pastel de nueces.</p> <p style="text-align:justify;">¿Qué lo hace especial? Envejecido en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de 3 meses.</p>

<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Platino brillante, cuerpo ligero.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Limoncillo, elementos florales suaves, manzanilla y ligera mineralidad.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: Agave y vainilla, con matices de frutas tropicales y cítricas.</p> <p style="text-align:justify;">FINALIZAR: Ultra suave con un final brillante y crujiente, notas de almendra, tarta de lima y coco tostado.</p> <p style="text-align:justify;">¿Qué lo hace especial? Reposado en barricas de roble para una redondez de vainilla fresca.</p>

<p style="text-align:justify;">El Busker Triple Cask Triple Smooth es una extraordinaria mezcla elaborada con un Single Grain de alta calidad y un porcentaje muy elevado de Single Malt y Single Pot Still.</p> <p style="text-align:justify;">La destilería Royal Oak es el hogar de The Busker Irish Whiskey, donde se destilan los tres estilos de whisky irlandés - alambique, malta y grano - bajo un mismo techo. Elaborando cuidadosamente un camino independiente hacia un whisky irlandés auténtico y de alta calidad, donde equilibra la tradición con técnicas innovadoras y modernas. Además, en la destilería Royal Oak se utilizan diferentes barricas durante el proceso de maduración de nuestros whiskies The Busker, incluyendo barricas de bourbon, de jerez y de vinos de marsala.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA: VISUAL: Hermoso color amarillo dorado con un inconfundible y rico cuerpo. NASAL: Suele comenzar con frutas tropicales y notas de vainilla. PALADAR: El viaje continúa con notas de malta, dulzura y chocolate negro, mientras que notas más sutiles de caramelo de toffee y canela, añaden intensidad. El whisky concluye con un final suave, bien equilibrado y dulce.</p>