Finca El Bosque

Finca El Bosque es un monovarietal de Tempranillo.

Procede de Finca El Bosque (1.4 Has) ubicada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra y con unos 500 m de altitud.

El despalillado es manual, grano a grano, y la maceración pre-fermentativa es en frío. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en pequeñas tinas de roble de 10 hectolitros de capacidad, pisado tradicional, por último la fermentación maloláctica es en barrica de roble francés (95%) y de roble centro-europeo (5%).

La crianza es de 18 meses en barrica nueva de roble francés (95%) y de roble centro-europeo(5%).