<p style="text-align:justify;">Frore De Carme Millesime Pezium Dupla Bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, este singular pack se compone de dos botellas del mismo vino espumoso, pero no exactamente iguales, ya que una de las botellas ha completado su proceso de crianza bajo el mar y es catalogado como vino submarino. Este caldo se embotella y después de una primera fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo y posteriormente es sumergido en una batea de mejillones a 20 metros de profundidad en la Ría de Arousa durante 12-13 meses sometido a unas corrientes marinas sobre todo por la influencia de las mareas, a una temperatura constante entre 8 y 10 grados y casi ausencia de luz que le dan carácter.</p>
<p style="text-align:justify;">En cuanto al espumoso terrestre, de fermentación espontánea, sin mano láctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses (realizándose batonage semanal los 3 primeros meses y mensual los 3 siguientes), a Eladio Piñeiro, cuyos viñedos se encuentran en el Valle del Salnés (comarca costera de Galicia) con influencia del clima atlántico. La variedad de uva seleccionada para elaborar este vino es la Albariño, típica de la zona.</p>
<p style="text-align:justify;">Este pack es de Edición Limitada, habiendo solo 630 unidades.</p>
Precio
139,95 €
