<p>La tipicidad de la uva Albariño y el carácter del carballo se funden en este complejo y extraordinario vino, que permaneció en barrica durante tres meses, sobre sus lías con battonages periódicos. Carballo Galego presenta una gran intensidad aromática de frutas maduras, críticos y notas especiadas del carballo, con un gusto potente, glicérido y muy largo. La estancia en botella, durante algunos meses en la bodega, completa la maduración del vino reuniendo así sus condiciones óptimas que se mantendrán durante un largo tiempo.</p>
Precio
17,95 €
Condes de Albarei Carballo...
<p style="text-align:justify;">Matsu La Jefa 2021 se presenta como un vino blanco con un carácter marcado por su madurez y estructura.</p>
<p style="text-align:justify;">En Toro existen muy pocas las parcelas donde predomine la uva blanca, por eso La Jefa proviene de una selección de multitud de cepas blancas que se encuentran en viñedos viejos (desde 50 hasta 150 años), entre las mayoritarias uvas tintas. Se asientan sobre terrenos pobres, en suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico y son cultivados de forma natural como marca la tradición toresana.</p>
<p style="text-align:justify;">La vendimia se lleva a cabo de forma manual y elaboración de mínima intervención. Maceración con las pieles durante 4 horas, prensado suave y desfangado estático. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, donde se mantiene en contacto con las lías finas.</p>
<p style="text-align:justify;">Con La Jefa se ha destacado el carisma de una atrevida sorpresa.</p>
<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA: Visual: Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas.</p>
<p style="text-align:justify;">NASAL: De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres, de carácter dulce y con gran diversidad de matices.</p>
<p style="text-align:justify;">PALADAR: Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad y muy agradable. Pero a la vez con una buena acidez, resultando un vino muy equilibrado y elegante. Muy placentero al paladar, donde resaltan los matices dulces y una fina textura que incrementa su complejidad y riqueza.</p>
Precio
18,95 €