Ximénez-Spínola Tres Mil Botellas

133,00 €

Impuestos incluidos

Tipo: Brandy

Productor: Ximénez-Spínola

Origen: España

Formato: 70cl

Graduación: 40º

Descripción
Detalles del producto

Destilado de los vinos de la casa Ximénez-Spínola, que forma parte de la segunda fase del proceso de envejecimiento de los brandies que se elaboran. La primera fase es la misma que el Brandy DIEZ MIL BOTELLAS, de cuya saca anual se separan 2100 litros para continuar envejeciendo 13 años más en barricas de Roble Americano de 225 litros.

Originariamente, una vez destilados de Pedro Ximénez, los alcoholes extraídos se envejecen en toneles de madera de Castaño de 750 litros de capacidad, que han sido previamente envinados con su vino Pedro Ximénez de pasas; la suma de Castaño y Roble lo hace muy equilibrado.

NOTAS DE CATA:

VISUAL: A la vista navega entre el ámbar oscuro y el caoba no muy intenso, con ribetes verdosos muy propios de su prolongado envejecimiento.

NASAL: La intensidad alcohólica inicial propia de sus 40º se muestra, tras unos segundos de oxigenación, suavemente equilibrada con notas de pasificación, así como con recuerdos a maderas nobles, ebanistería y fondo de Solera vieja. Perfumado sin cansar en nariz y gratamente apetecible.

PALADAR: Muy redondo, placentero, profundamente aterciopelado y con una sutil dulcedumbre que recuerda tanto a la materia prima, como a las barricas en las que ha envejecido. La fase retro-nasal es de absoluta plenitud, con una intensidad de postgusto muy prolongada.

Referencia 05165

Ficha técnica