<p><strong>La Garnacha de Hielo</strong> es un monovarietal de <strong>Garnacha</strong> de cepas plantadas en 1906 sobre un suelo arcillo-ferroso a 600 metros de altitud.</p>
<p>La viña se vendimia se realiza en enero, entre las 7 y las 8 de la mañana, con temperaturas entre los 5 y 7 grados bajo cero.</p>
<p style="text-align:justify;">Tras la vendimia, la uva es rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo, haciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de<strong> 2 meses</strong> en barricas de <strong>roble francés</strong>.</p>
<p>La crianza es de <strong>18 meses</strong>.</p>
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Precio
39,95 €
La Garnacha de Hielo
<p style="text-align:justify;">Los viñedos viejos de la bodega están situados en una de las zonas más frescas de Ribera de Duero, a una altitud de 1000 metros en la provincia de Soria y están cultivados de una manera ecológica. Las viñas para elaborar este Antídoto tienen una edad de entre 60-80 años de la variedad Tempranillo. La vinificación se realiza de una manera tradicional, con una pequeña maceración prefermentativa y fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza de 12 meses en barricas de 2º año.</p>
<p style="text-align:justify;">La denominación de Origen Ribera de Duero se extiende hasta Soria con este vino Antídoto, de San Esteban de Gormaz. Esta zona se caracteriza por ofrecernos unos vinos de gran altura (en todos los sentidos). Desde su primera añada, en 2009, la popularidad de Antídoto crece irrefrenablemente, lo que no es de extrañar con un trabajo como el que hacen en el vino que lleva su nombre. Siguiendo los principios de la agricultura ecológica, obtenemos un vino de tinta fina o tempranillo soriano bastante particular, elegante y sorprendente. Con un marcado sabor a fruta madura, pero sin perder el frescor que le confiere el clima frío y seco de la región en la que se cultiva, más aún en esta añada, marcada por La Filomena y sus consecuencias. Una zona en la que el viñedo apenas ha cambiado en los últimos 2.000 años.</p>
Precio
16,95 €
Antídoto
