<p>Fiel a la variedad de uva albariña 100%, <strong>Sitta Pereiras es un vino dulce de parada fermentativa</strong> debido a las características de la parcela de la que procede.</p>
<p>La finca Pereiras presenta en el momento óptimo de maduración una acidez elevada. Pereiras es un vino fresco, con buen equilibrio entre dulzor y acidez que por su golosinad y densidad en boca resulta especialmente recomendable para degustar postres ácidos, quesos de crema, chocolate o como aperitivo.</p>
<p><em> Clase de vino: blanco dulce de parada fermentativa.</em></p>
<p><em></em> <strong>Elaboración</strong></p>
<p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo y prensa neumática.</p>
<p>Desfangado por frío.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC).</p>
<p>Parada fermentativa por filtración tangencial, frío y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc.</p>
<p>Sin fermentación malo-láctica.</p>
<p>Clarificación con cola de pescado.</p>
<p>Filtración tangencial.</p>
<p><strong>Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino naturalmente dulce, diferente y único. Acidez y azúcar perfectamente ensamblada, manzana verde, fresco y con mucha viveza.</p>
Precio
20,95 €