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- D.O.: Rías Baixas
<p style="text-align:justify;">Vino elaborado a partir de uva procedente del viñedo situado en finca As Barreiras. Reposado de cuatro meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización. Caracterizada por su punto óptimo de maduración y baja acidez.</p>
<p style="text-align:justify;">Vendimia manual, despalillado parcial y prensado a bajas presiones. Desfangado estático y fermentación alcohólica a 17ºC durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. Reposado de cuatro meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización.</p>
<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p>
<p style="text-align:justify;">VISUAL: Tono amarillo pajizo con destellos verdosos.</p>
<p style="text-align:justify;">NASAL: Desprende aromas a fruta fresca y de hueso, destacando manzana, melocotón y sutileza de cítricos. Agradables notas herbáceas de heno y menta.</p>
<p style="text-align:justify;">PALADAR: Gran equilibrio y untuosidad. Acidez perfectamente integrada, con un tenue amargor, largo y persistente.</p>
Precio
10,45 €
Pazo as Barreiras Albariño
<p style="text-align:justify;">El Pago El Balado son dos pequeñas parcelas de cepas de la variedad Albariño en Sisán-Ribadumia. Este Pago fue replantado en el año 1950 con cepas de pié franco y tiene orientación sur con un suelo poco profundo y pobre en materia orgánica.</p>
<p style="text-align:justify;">La vendimia es manual y las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero esfangado, fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías gruesas durante 3 meses. A continuación, se trasiega y permanece en frío sobre las lías finas durante 6 meses. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica. Nuestro mejor vino en acero, y sin duda un ejemplo de los mejores vinos de Salnés. Un vino blanco de guarda que debido a su alta acidez evolucionará favorablemente en los próximos 5-10 años.</p>
<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p>
<p style="text-align:justify;">NASAL: Aromas intensos.</p>
<p style="text-align:justify;">PALADAR: Muy graso y amplio en boca y muy complejo. NASAL: Aromas intensos.</p>
Precio
35,95 €
Zárate Balado
<p style="text-align:justify;">El Pago Tras Da Viña es una parcela de cepas de la variedad Albariño de 0,6 ha de superficie con orientación sur. Esta parcela fue replantada en el año 1965 injertando yemas de la finca el Palomar en portainjertos 196-17-C.</p>
<p style="text-align:justify;">La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. El mosto fermenta espontáneamente en un tanque de acero y se trasiega después de la fermentación, separándolo de sus lías gruesas y permaneciendo sobre lías finas durante 24 meses sin batônnage. Es un vino no realiza fermentación maloláctica. La graduación de ácido málico permite al vino madurar en botella, llegando a expresar todo su potencial en 5 años. El terreno se expresa perfectamente en su nariz de granito, y la complejidad de las lías finas, confieren a este vino un carácter totalmente único en Rías Baixas.</p>
Precio
33,95 €