<p><strong>El Pacto</strong> es un <strong>100% Tempranillo</strong> procedente de viñedos ecológicos de mas de 70 años de antigüedad ubicados en la Sonsierra riojana.</p>
<p>La vendimia se produce en la primera semana de octubre, la uva recogida se transporta rápidamente hasta la bodega, donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas. Mas tarde se lleva a cabo una fermentación espontánea con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable de 20.000 kg, la temperatura es controlada inferior a 26ºC durante 2 semanas de maceración.</p>
<p>La crianza es de <strong>14 meses</strong> en barricas de <strong>roble francés</strong>, <strong>europeo</strong> y <strong>americano</strong>.</p>
Precio
11,95 €
El Pacto Crianza
<p><strong>NOTAS DE CATA:</strong></p>
<p><strong> NASAL</strong>: En nariz es muy puro, con una gran intensidad aromática. Aparecen las notas de bollería, jazmín, manzana y secos frutos.</p>
<p><strong> PALADAR:</strong> En boca es untuoso, con puntos de acidez muy marcados.</p>
Precio
12,65 €
Fan D'Oro Arzuaga
<p>Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca.</p>
<p><strong>NOTAS DE CATA: </strong></p>
<p><strong>VISUAL: </strong>Vino muy limpio y brillante, con color amarillo pajizo con reflejos dorados.</p>
<p><strong>NASAL: </strong>Nariz muy limpia y con gran intensidad aromática, las primeras sensaciones olfativas son de flores blancas, fruta tropical y pinceladas de cítricos. A medida que se va abriendo, aparecen los aromas terciarios de su estancia en barrica, destacando los toques de tofe, café y los propios de las levaduras.</p>
<p><strong>PALADAR: </strong>Fácil entrada, con sensaciones untuosas y melosas, compaginándose muy bien con la frescura proporcionada por la acidez bien equilibrada en su paso por la boca. Con un final largo y persistente, donde vuelven a aparecer las notas florales y frutas tropicales.</p>
Precio
6,85 €
Pago Mota Chardonnay
<p style="text-align:justify;"><strong>Aprisco</strong>, de Bodegas Arzuaga, es un vino blanco de guarda mono varietal de <strong>albillo mayor</strong>, perteneciente a la <strong>D.O. Ribera del Duero</strong>. Sus uvas procedes de un viñedo situado en Olivares de Duero a 880 metros de altitud. Tras un proceso por el que el vino envejece en torno a a dos años en barricas de roble francés y, después, aproximadamente 8 meses en huevos de hormigón, el resultado es uno vinos untuoso, complejo y gastronómico. </p>
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<p style="text-align:justify;"><strong>NOTAS DE CATA: </strong></p>
<p style="text-align:justify;"><strong>Visual:</strong> color paja, que recuerda al trigo. </p>
<p style="text-align:justify;"><strong>Nariz:</strong> aromáticamente intenso, muy potente y estructurado. Notas de frutos secos como avellanas y cáscara de almendra, y notas minerales. </p>
<p style="text-align:justify;"><strong>Boca:</strong> untuosa, potente, persistente, con una acidez bien marcada que le va a dar frescura pese a ser de guarda. </p>
Precio
26,95 €
Aprisco Reserva Blanco Vino...
<p style="text-align:justify;">Este vino rinde culto a la trayectoria del viticultor Jesús Acha (1930 – 2017), padre del enólogo de Vintae, Raúl Acha, un hombre que pasó su vida en los viñedos de su pueblo, Cárdenas. De su parcela favorita nace este vino donde se deposita todo el respeto y el amor por el patriarca de la familia Acha y su legado vital. Jesús Acha 2016 representa la unión perfecta entre un terroir único y la mano del hombre para llevar una pequeña viña a su máxima expresión.</p>
<p style="text-align:justify;">Producción limitada de 700 botellas.</p>
<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p>
<p style="text-align:justify;">VISUAL: Color amarillo dorado, muy brillante y con vivaces reminiscencias verdosas que manifiestan su energía intrínseca.</p>
<p style="text-align:justify;">NASAL: De intensidad aromática alta y una gran complejidad, resultado de la evolución del carácter de frescor del Alto Najerilla con el paso del tiempo. Se entrelaza una salinidad de fondo, presente en esas viñas viejas, con notas más dulces, amables y cremosas en la entrada. Los aromas más etéreos de manzanilla y flores blancas se integran a su vez con notas más profundas y oscuras de raíz, manifestando ese espíritu primaveral, pero con el sentido de arraigo a una zona de semejante tradición.</p>
<p style="text-align:justify;">PALADAR: Destacan su enorme untuosidad y el carácter amable de entrada, con la gran longitud que confiere ese frescor intrínseco. Sorprende su textura y las sensaciones táctiles tan intensas y amables, armonizadas por la combinación durante la crianza entre ánfora y bocoy, que entrelazan la mineralidad de la arcilla con la nobleza del roble.</p>
Precio
105,95 €