Vino

Bardos Suprema es monovarietal de Tinta del País. Procede de viñedos viejos seleccionados de baja producción ubicados en Moradillo de Roa y Fuentemolinos. Destacan 2 pequeños viñedos, de más de 80 años, ubicados a más de 940 metros de altura. Clima extremo. La fermentación y maceración es en cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. Batonage semanal, y control de las barricas una por una. La crianza es de 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos de temperatura constante durante todo el año, en torno a 14ºC.

29,95 €

Bardos Suprema

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Bardos Reserva es un coupage de Tinta del País y Cabernet Sauvignon. Los viñedos son viejos y de baja producción, destaca un viñedo de 60 años, seleccionado en la parte central de la denominación en la zona de Fuentemolinos, y otro viñedo contiguo, más joven, de unos 20 años de Cabernet Sauvignon. La fermentación y maceración es en cubas de 15.000 kg a 18ºC durante 4 semanas. La fermentación maloláctica es en barricas nuevas de roble francés. Batonage semanal y control de barricas de manera individual. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

14,95 €

Bardos Reserva

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Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Pícaro se ha destacado la fuerza, el descaro y la valentía de la juventud. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud. NASAL: Destacan aromas de frutas, gominolas y mermelada de mora, muy bien matizados con un toque de regaliz, que le da carácter especiado y complejidad. PALADAR: Boca intensa y potente, con una entrada muy agradable gracias a su carácter dulce.

7,65 €

Matsu "El Pícaro"

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Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Recio se ha destacado el perfecto equilibrio entre juventud y madurez. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color rojo rubí. NASAL: Aromas terciarios de la barrica, con notas de vainilla, bollería, cacao y coco. Al mismo tiempo mantiene la frescura con predominio de notas de fruta, sobre todo frutos rojos y tonos de fresa. PALADAR: Muy equilibrada, y llena de complejidad. Entrada amable y muy buena estructura tánica, con taninos sedosos y aterciopelados, combinados con una muy buena acidez que le aporta longitud.

11,95 €

Matsu "El Recio"

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Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Viejo se ha destacado la extrema complejidad que solo aportan los viñedos centenarios. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde. NASAL: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales. PALADAR: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.

31,95 €