Roda es un vino con coupage de 85% Tempranillo, 9% Graciano y 6% Garnacha. Las cepas tienen una edad media de más de 30 años de edad en su mayor parte, situadas en Haro y en pueblos limítrofes, tienen un rendimiento medio de 1.5kg/cepa. Se elabora mediante una fermentación alcohólica en tinas de roble francés (con control de temperatura), seguida por una fermentación maloláctica en barrica de roble francés. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, 40% nuevas y 60% de segundo año durante 14 meses, para después seguir descansando durante 30 meses mas en botella antes de salir al mercado.

24,95 €

Roda

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Fundada en 1790, esta solera conmemora la llegada de la Orden de los frailes Capuchinos a Jerez. Más de dos siglos después, este Palo Cortado encarna el patrimonio de toda una región. El capuchino fue envejecido biológicamente bajo la levadura de flor durante 8 a 14 años, se convirtió en un amontillado, y más tarde fue designado como Palo Cortado. Toda la colección de botas se divide en 5 criaderas. Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo, la evaporación ha hecho que el vino se concentre más y gane en complejidad. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color caoba brillante. NASAL: Emanando aromas avellanados, con matices de roble. Tiene la vinosidad y gordura de oloroso y la nariz delicada y punzante del amontillado. PALADAR: Seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

73,95 €

Osborne Vors Capuchino

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Fundada en 1903 por el Conde de Osborne D. Tomas Osborne Guezala en conmemoración del nacimiento de su hijo Antonio. El nombre de la Solera se refiere a las iniciales de Antonio Osborne y la S a “Solera”. El Conde determinó expresamente que este vino no podría ser embotellado hasta 1924, cuando su hijo cumpliera 21 años. La solera AOS ha envejecido así de bien y es tan notablemente compleja y atractiva debido al envejecimiento de Pedro Ximénez y Palomino (ahora rechazado por el Consejo Regulador) desde hace más de 100 años. Envejecido en el sistema tradicional de criaderas y soleras durante más de 25 años. Toda la solera se compone de 39 botas y 3 criaderas. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color caoba oscuro con ribetes verdosos. Brillante. NASAL: Complejo e intenso, punzante atenuado con matices aldehídicos de crianza biológica ligeramente perceptibles junto a notas dominantes de elegante roble, con recuerdos a vainilla, almendras tostadas y nueces. PALADAR: Muy seco, con mucho cuerpo, con buena entrada y de gran amplitud en boca, redondo con sabor a nueces y recuerdos a mermelada cítrica y mazapán. Final muy largo y persistente.

179,01 €

Osborne Vors Solera AOS

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Corimbo es un monovarietal de Tinta de país. Se realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés. La crianza es de 14 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 10-15% son barricas nuevas.

19,95 €

Corimbo

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La caprichosa naturaleza del Bierzo muy raramente nos brinda un otoño seco, frío y soleado. Las uvas expuestas a las noches heladoras y al leve calor del mediodía van perdiendo agua, ganando azúcar y acidez. Una vendimia tardía, a las puertas del invierno, nos conduce a una irrepetible pasificación natural de los racimos que portan nuestras centenarias cepas de Garnacha Tintotera. Esta rareza da forma a un vino dulce único, extraordinario, escaso, capaz de seducir nuestros sentidos y con una edición limitada de 5000 botellas.

39,95 €