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Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos
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<p>La elaboración del <strong>vino Aszú</strong> (<em>vino de lágrima</em>) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la <em>"Botrytis Cinérea"</em> <em>(podredumbre noble). </em></p> <p>Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, <strong>3 cestas (puttonyos) de 25 kgs. cada una de uvas Aszú</strong> vendimiadas una a una y cubiertas de <em>Botrytis. </em></p> <p>Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en <strong>barricas nuevas de roble húngaro. </strong></p> <p>Es un proceso lento que puede durar <em>hasta dos meses. </em></p> <p>La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.</p> <p>Aszú 3 Puttonyos es un vino elegante y fresco, que posee una acidez que le hace ser un vino vibrante y a la vez aterciopelado.</p>
Precio 33,95 €

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos
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<p>La elaboración del <strong>vino Aszú</strong> <em>(vino de lágrima)</em> es un proceso minucioso, que requiere mucha paciencia y amplios conocimientos. Solamente es posible en buenas añadas, cuando la naturaleza asegura<strong> lluvias a finales del verano</strong> y un <strong>período soleado y ventoso entrado el otoño</strong>, condiciones indispensables para el proceso de formación de <strong>granos nobles</strong>.</p> <p>Las bayas hinchadas por la humedad se agrietan, en su piel se establece la<em> "Botrytis cinérea"</em>, y se desencadena la<strong> podredumbre noble.</strong></p> <p>Para su <strong>elaboración</strong> se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años: al mosto que cabe en una barrica "de Gönc", es decir a 136 litros, se añaden 5 cuévanos de 23 kg <em>(en húngaro: "puttony")</em> de granos nobles Aszú. Se maceran las bayas nobles Aszú con el mosto, luego se espera un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado.</p> <p>La <strong>fermentación</strong> de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta <strong>dos meses</strong>.</p> <p>Se meten en barrica de madera y se dejan en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces se le añade un poco de <em>Eszencia</em>, que ha sido recogida gota a gota de las bayas aszú.</p> <p>La<strong> crianza</strong> de los vinos Aszú se realiza en <strong>barricas pequeñas de madera</strong>, de 136 litros (llamadas "de Gönc") y de 220 litros ("de Szerednye"). Para la fabricación de las barricas se utiliza el roble de los montes que delimitan la región vinícola.</p> <p>La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico.</p> <p>Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante.</p> <p>Después de su <strong>embotellado</strong>, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.</p>
Precio 88,95 €

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos

Oremus Tokaji Late Harvest Oremus Tokaji Late Harvest
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<p>Durante la vendimia, son realizadas varias pasadas al viñedo, pero solo aquellos racimos que contienen al menos un <strong>50 % de bayas botritizadas</strong> son seleccionados.</p> <p>Después del despalillado, las bayas se maceran durante 4-12 horas y luego son prensadas, dando protagonismo a la <strong>podredumbre noble</strong>.</p> <p><strong>Late Harvest</strong> es un interesante<em> coupage</em> de diferentes variedades de uva que produce un vino muy equilibrado.</p> <p>La<strong> fermentación</strong> se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 20-30 días.</p> <p>A continuación, el vino envejece en barricas de roble húngaro ("Gönc" de 136 litros y "Szerednye" de 220 litros) durante tres meses y se refina en botella durante un período de crianza de 10 meses.</p> <p>Late Harvest es un<em> vino armonioso, fresco y sedoso</em>. Es versátil cuando se bebe, proporcionando un nuevo abanico de posibilidades en cada sorbo.</p>
Precio 20,95 €

Oremus Tokaji Late Harvest

Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos
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<p>La elaboración del <strong>vino Aszú</strong> (<em>vino de lágrima</em>) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la<em> "Botrytis cinerea" (podredumbre noble)</em>.</p> <p>Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base,<strong> 6 cestas (puttonyos)</strong> de 25 kgs cada una de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de <em>Botrytis.</em></p> <p>Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente.</p> <p>La fermentación se realiza en <strong>barricas nuevas de roble húngaro</strong>.</p> <p>Es un proceso lento que puede durar hasta<em> dos meses. </em></p> <p>La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.</p>
Precio 69,95 €

Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Sitta Pereiras Sitta Pereiras
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<p>Fiel a la variedad de uva albariña 100%, <strong>Sitta Pereiras es un vino dulce de parada fermentativa</strong> debido a las características de la parcela de la que procede.</p> <p>La finca Pereiras presenta en el momento óptimo de maduración una acidez elevada. Pereiras es un vino fresco, con buen equilibrio entre dulzor y acidez que por su golosinad y densidad en boca resulta especialmente recomendable para degustar postres ácidos, quesos de crema, chocolate o como aperitivo.</p> <p><em> Clase de vino: blanco dulce de parada fermentativa.</em></p> <p><em></em> <strong>Elaboración</strong></p> <p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p> <p>Despalillado completo y prensa neumática.</p> <p>Desfangado por frío.</p> <p>Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC).</p> <p>Parada fermentativa por filtración tangencial, frío y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc.</p> <p>Sin fermentación malo-láctica.</p> <p>Clarificación con cola de pescado.</p> <p>Filtración tangencial.</p> <p><strong>Notas de cata</strong></p> <p>Un vino naturalmente dulce, diferente y único. Acidez y azúcar perfectamente ensamblada, manzana verde, fresco y con mucha viveza.</p>
Precio 20,95 €

Sitta Pereiras

Sitta Dulce Nana Sitta Dulce Nana
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<p>Es un <strong>vino dulce procedente de uva albariña 100% pasificada</strong> tras la vendimia.</p> <p>La elaboración de Dulce Nana implica un cuidado proceso de secado de los racimos rigurosamente seleccionados para ello. La alta concentración de azúcares resultantes de este proceso de pasificación nos ofrece un vino dulce, denso, y potente. Persistente y untuoso sin abandonar su carácter varietal será tu aliado como aperitivo, con quesos azules o curados y foie y, por su puesto, con tus postres.</p> <p><em>Clase de vino: blanco dulce de uva pasificada.</em></p> <p><strong>Elaboración</strong></p> <p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p> <p>La uva se extiende en una sola capa sobre brezo seco, protegido de las lluvias y en un lugar muy bien ventilado.</p> <p>Tiempo de pasificación = 2 meses.</p> <p>Sin despalillado y prensa neumática.</p> <p>Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC).</p> <p>Sin fermentación malo-láctica.</p> <p>Clarificación con cola de pescado.</p> <p>Filtración tangencial.</p> <p><strong> Notas de cata</strong></p> <p>Cítrico, frutos secos, miel, largo y persistente, con un ran equilibrio entre azúcar y acidez.</p> <p>Un vino naturalmente dulce de uva pasificada, diferente y único.</p>
Precio 42,95 €

Sitta Dulce Nana

La Honda Fino en rama La Honda Fino en rama
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<p>La Honda es un vino no sometido a proceso de estabilización ni filtrado.</p> <p><strong>Crianza</strong> exclusivamente en sistema de criaderas y solera bajo velo de flor durante varios años, a lo largo de los cuales se va debilitando lentamente la intensidad de la crianza biológica.</p> <p><strong> Nota de cata</strong></p> <p><strong></strong> Vista: Color oro intenso con brillos ámbar.</p> <p>Nariz: Notas de levadura de flor atenuada por intensas notas de oxidación, muy complejo. Notas de caramelo tostado, con recuerdos a mazapán, salitre, almendras, avellanas y nueces garrapiñadas.</p> <p>Boca: Entrada seca y con volumen. Con un punto salino. Poderoso paso de boca, largo y untuoso con notas de madera noble.</p> <p>Final cítrico, con fuerte persistencia de frutos secos.</p>
Precio 24,95 €

La Honda Fino en rama

Harveys V.O.R.S. Pedro... Harveys V.O.R.S. Pedro Ximénez 30 Años
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<p style="text-align:justify;">Vino de Jerez V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) de vejez certificada por el Consejo Regulador de la D.O., que garantiza su envejecimiento durante al menos 30 años en botas de roble. Elaborado mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera, es sometido a una estricta selección que da lugar a una cantidad limitada de unidades, siendo vinos excepcionales que acumulan numerosos reconocimientos. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez. Su Solera se estableció en 1919.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Color muy oscuro, ribeteado de tonos yodados</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Aromas de pasificación, con fondos complejos de crianza.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: En boca es suave, con sabores tostados de magnífica estructura. Pleno, muy sabroso, amplio y con perfecto equilibrio acidez-azúcar.</p>
Precio 69,95 €

Harveys V.O.R.S. Pedro...

Harveys V.O.R.S. Oloroso... Harveys V.O.R.S. Oloroso Medium 30 Años
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<p style="text-align:justify;">Vino de Jerez V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) de vejez certificada por el Consejo Regulador de la D.O., que garantiza su envejecimiento durante al menos 30 años en botas de roble. Elaborado mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera, es sometido a una estricta selección que da lugar a una cantidad limitada de unidades, siendo vinos excepcionales que acumulan numerosos reconocimientos. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez. Su Solera se estableció en 1919.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Color caoba oscuro intenso y brillante, con reflejos rojizos</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Vivo, punzante y elegante, con aromas sutiles de almendra y notas amargas al final.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: Redondo, suave, bien equilibrado y muy persistente.</p>
Precio 69,95 €

Harveys V.O.R.S. Oloroso...

Harveys V.O.R.S. Palo... Harveys V.O.R.S. Palo Cortado 30 Años
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<p style="text-align:justify;">Vino de Jerez V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) de vejez certificada por el Consejo Regulador de la D.O., que garantiza su envejecimiento durante al menos 30 años en botas de roble. Elaborado mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera, es sometido a una estricta selección que da lugar a una cantidad limitada de unidades, siendo vinos excepcionales que acumulan numerosos reconocimientos. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez. Su Solera se estableció en 1919.</p> <p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p> <p style="text-align:justify;">VISUAL: Color caoba brillante.</p> <p style="text-align:justify;">NASAL: Aromas avellanados con matices de roble.</p> <p style="text-align:justify;">PALADAR: Seco, equilibrado, elegante y muy persistente.</p>
Precio 69,95 €

Harveys V.O.R.S. Palo...

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