Sitta Ancestros
81,95 €
Impuestos incluidos
Tipo: Blanco
D.O.: Sin D.O.
Bodega: Attis Bodega y Viñedos
Formato: 75cl
Variedad: 100% Albariño
Ancestros es un vino con una complejidad elegante y fina gracias al tiempo de crianza en barrica. Es el acompañante perfecto de carnes blancas, aves y caza.
Clase de vino: blanco seco fermentado y criado en barrica.
Producción limitada: 710 botellas.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas y selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Maceración pelicular en frío (nieve carbónica).
Selección del mosto flor.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés.
Crianza total en las barricas de 60 meses con lías finas y “batonnage”.
Sin fermentación malo láctica.
Clarificación con cola de pescado.
Notas de cata
Fase visual: color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados.
Un vino con mucha personalidad, amplio, denso, graso, un tanino perfectamente integrado y una acidez fresca, lo que le da mucha finura y persistencia en boca. Un vino que demuestra el gran potencial de evolución de la variedad Albariño, y la buena disposición de esta variedad para su crianza en barrica. Un vino único.
21036
- TIPO
- Blanco
- FORMATO
- 75cl
- GRADUACIÓN
- 13º
- VARIEDAD
- 100% Albariño
- BODEGA
- Attis Bodega y Viñedos
- D.O.
- Sin D.O.
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Tipo: Blanco
D.O.: Sin D.O.
Bodega: Attis Bodega y Viñedos
Formato: 75cl
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