Triton Tinta de Toro

13,95 €

Impuestos incluidos

Tipo: Tinto

D.O.: Toro

Bodega: Bodegas Ordoñez

Formato: 75 cl

Variedad: 100% Tinta de Toro

Descripción
Detalles del producto

Tritón Tinta de Toro es la pura representación del más antiguo clon de la variedad Tempranillo en España, localizado en la única D. O. española que resistió completamente la plaga de filoxera.

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano. Con suelos muy arenosos de origen aluvial y con una capa de arcilla roja de unos 20 cm en el subsuelo a unos dos o tres metros de profundidad. Clima continental de estepa con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Clima seco, con lluvias anuales alrededor de 350 litros por metro cuadrado, menos de la mitad que en Rioja y muy inferior a Ribera del Duero.

Vendimia a mano y en pequeñas cajas. Una primera fermentación se realiza en fermentadores abiertos de acero inoxidable con levaduras silvestres. El vino es transferido a barricas de roble francés (borgoñonas y bordelesas) para su fermentación maloláctica. Con un envejecimiento de ocho meses sur lie en barricas de roble francés, de Borgoña y Burdeos, con battonage.

Referencia 58015

Ficha técnica