Attis Atalante

24,95 €

Impuestos incluidos

Tipo: Blanco

D.O.: Rías Baixas

Bodega: Attis Bodega y Viñedos

Formato: 75 cl

Variedad: 100 % Caíño Blanco

Un vino ligero, aromático, con buena acidez reforzado por la complejidad y el volumen que le aporta su crianza en roble.

Subzona de producción: Val do Salnés.

Clase de vino: blanco seco fermentado y criado en barrica.

Elaboración

Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.

Despalillado completo y prensa neumática.

Desfangado por frío.

Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés (500L).

Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”.

Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial.

Notas de cata

Un vino muy complejo, flores blancas y muy mineral en nariz, fresco y delicado.

En boca demuestra una gran acidez y un perfil muy mineral, con mucha finura, muy largo y persistente.

Una variedad con mucho potencial aromático y de guarda.

Referencia 21041

Ficha técnica

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