Vino

Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Pícaro se ha destacado la fuerza, el descaro y la valentía de la juventud. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud. NASAL: Destacan aromas de frutas, gominolas y mermelada de mora, muy bien matizados con un toque de regaliz, que le da carácter especiado y complejidad. PALADAR: Boca intensa y potente, con una entrada muy agradable gracias a su carácter dulce.

7,65 €

Matsu "El Pícaro"

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Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Recio se ha destacado el perfecto equilibrio entre juventud y madurez. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color rojo rubí. NASAL: Aromas terciarios de la barrica, con notas de vainilla, bollería, cacao y coco. Al mismo tiempo mantiene la frescura con predominio de notas de fruta, sobre todo frutos rojos y tonos de fresa. PALADAR: Muy equilibrada, y llena de complejidad. Entrada amable y muy buena estructura tánica, con taninos sedosos y aterciopelados, combinados con una muy buena acidez que le aporta longitud.

11,95 €

Matsu "El Recio"

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Toro fue uno de los grandes descubrimientos en los viajes de la bodega en busca de viñedos. En 2005 se encontraron con la mayor cantidad de viñedos centenarios y prefiloxéricos, con unos suelos arenosos perfectos para la vid y un clima continental idóneo para evitar la aparición de enfermedades. Todas estas condiciones habían propiciado el mantenimiento de una viticultura ancestral, basada en el respeto de los ritmos naturales. Pero, sin duda, lo más especial que se encuentra en Toro son sus viticultores, hombres y mujeres con un apego emocional a la tierra, a la que han dedicado esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio durante generaciones. Por eso ellos ponen cara a los vinos de Bodega Matsu, una palabra japonesa que significa “esperar” y transmite la filosofía de este proyecto. Esperar a que la naturaleza siga su curso, a que los viñedos cumplan 100 años, esperar al momento perfecto para abrir una botella de vino. Con El Viejo se ha destacado la extrema complejidad que solo aportan los viñedos centenarios. NOTAS DE CATA: VISUAL: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde. NASAL: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales. PALADAR: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.

31,95 €

Matsu "El Viejo"

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Luis Alegre Crianza es un monovarietal de Tempranillo. Es una edición limitada de 421 barricas, los viñedos son propios y con una edad media de 40 años (500m Altirud), la maduración es lenta y continua, con una magnífica variación térmica día-noche durante las últimas semanas de maduración. Se fermenta y macera con los hollejos durante 15 días. La crianza es de 14 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%).

8,95 €

Luis Alegre Crianza

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Luis Alegre Finca La Reñana es un coupage de 90% Viura y 10% Malvasía. Finca La Reñana es un viñedo de 85 años ubicado en las faldas de Sierra Cantabria (650m altura) con escasos rendimientos que permite una maduración lenta y pausada. Se fermenta en barricas 7-8 meses sobre sus propias lías finas. Se realizan battonage periódicos para extraer proteínas y azúcares y que fluyan al vino.

12,95 €

Finca La Reñana Blanco

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Luis Alegre Parcela Nº5 es un monovarietal de Tempranillo. La Finca Parcela Nº5 está ubicada junto a una laguna salina, por lo que tiene un suelo y microclima que produce uvas con gran personalidad. El viñedo es de más de 45 años de edad y con rendimientos muy limitados (4.500kg/ha). Se vendimia en cajas manuales de 15kg para luego pasar a la mesa de selección. La uva se fermenta y macera en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de baja capacidad durante 20 días. La crianza es de 14 meses en barricas de roble francés y americano.

12,95 €

Luis Alegre Parcela Nº5

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Finca La Reñana Reserva es un coupage de 95% Tempranillo, 5% Graciano y 5% Mazuelo. La uva procede del viñedo Finca La Reñana, sus suelos calizos aportan elegancia, alta mineralidad y profundidad con un alto potencial de guarda. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés con un toque de roble americano.

14,95 €

Finca La Reñana Reserva

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Pontac es un coupage de 95% Tempranillo y 5% Graciano. La Finca Portiles fué plantada en 1920, suelo calizo con influencia férrica, poco habitual en la zona, que aporta color, estructura, aromas profundos y atípicos. Después de pasar la mesa de selección, se fermenta en un tino de pequeña capacidad. La crianza es de 21 meses en barricas nuevas francesas de gran calidad, realizadas a la carta para nuestra bodega.

28,95 €

Pontac 2012

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Pontac de Portiles es un coupage de 90% Tempranillo y 10% Garnacha. La uva procede del viñedo Pago de Portiles, viñedo centenario y de 1.5 Ha. Las cepas fueron plantadas en ligera pendiente, que en los mejores años dan un máximo de 4 barricas. La vendimia es manuel en cajas de 15kg y pasa una estricta selección. Fermenta 8 bocoyes de roble francés de 600kg de capacidad, con control de temperatura individualizado para fijar los aromas intensos que genera este viñedo. De estos 8 se seleccionan los dos mejores por añada y el vino pasa a reposar.

95,00 €

Pontac de Portiles

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Sergio White Edition es un vino espumoso fresco y contemporáneo, una cuvée envolvente con un hermoso aroma a flores blancas, miel y manzanas que caracteriza toda la experiencia enológica de Mionetto.

9,95 €