<p style="text-align:justify;">Melior de Matarromera Tempranillo es uno vino roble que proviene de parcelas de La Casa, Villanueva y La Cabaña ubicadas en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, con uvas 100% Tempranillo. Le caracteriza un ligero sabor amaderado debido a su paso por barrica nueva de roble durante 6 meses.</p>
<p style="text-align:justify;">NOTAS DE CATA:</p>
<p style="text-align:justify;">VISUAL: En copa se observa una importante capa de tonos cardenal oscuro con ribete morado de juventud, muy limpio y brillante.</p>
<p style="text-align:justify;">NASAL: Presenta aromas a frutas rojas maduras con especias como el regaliz, el café, o la vainilla. Tiene un cuerpo voluminoso e intenso y a la vez alegre y fresco, sujeto por un excelente nivel de taninos.</p>
<p style="text-align:justify;">PALADAR: Mantiene un notable paso con taninos dulces y tras sensaciones frutales con toques a cacao, coco, vainilla y madera limpia, conserva un final largo y persistente.</p>
Precio
6,95 €
Melior de Matarromera
<p><strong>Localización</strong></p>
<p>Ribera del Duero Burgalesa</p>
<p><strong>Variedades</strong></p>
<p>Selecciones masales de Tinta Fina (Tempranillo)</p>
<p><strong>Año de plantación</strong></p>
<p>Viñedos plantados desde 1936 y 1958 escondidos entre pinares y alturas comprendidas entre los 900 y 780 metros de altitud.</p>
<p><strong> Vinificación</strong></p>
<p>Vendimia en cajas de 15kg, doble mesa de selección, fermentación en pequeñas tinas de roble francés y maceración-fermentación de uva despalillada durante 19 días. Fermentación maloláctica tardía en barricas de roble francés.</p>
<p><strong>Crianza:</strong> 12 meses en barrica y 8 meses en depósito de hormigón.</p>
<p><strong> Número de botellas:</strong> 5.048</p>
Precio
49,00 €
Cuentaviñas Tinto Fino
<p><strong>Localización</strong></p>
<p>San Vicente de la Sonsierra.</p>
<p><strong>Variedades</strong></p>
<p>Tempranillo 100%</p>
<p><strong> Año de plantación</strong></p>
<p><strong></strong> Viñedo en vaso (1970), con alta densidad de plantación. Ubicado en la zona alta de San Vicente de la Sonsierra 550m y exposición Sur-Este.</p>
<p><strong> Vinificación</strong></p>
<p>Vendimia en cajas de 15kg, doble mesa de selección, fermentación en pequeñas tinas de roble francés y maceración. Fermentación de uva despalillada durante 28 días. Fermentación maloláctica tardía en barricas de roble francés nuevas de 500L.</p>
<p><strong>Crianza:</strong> 18 meses en barricas de 500L y 3 meses en botella en un calado datado del siglo XVIII.</p>
<p><strong>Número de botellas:</strong> 1.828</p>
Precio
159,00 €
Cuentaviñas Los Yelsones
<p>El Attis Pedral está elaborado con una uva autóctona de las Rías Baixas que le da nombre; es un vino balsámico, elegante y fresco.</p>
<p><strong>Elaboración</strong></p>
<p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.</p>
<p>Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.</p>
<p>Prensa vertical manual.</p>
<p>Fermentación malo-láctica espontanea.</p>
<p>Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500L.</p>
<p>Clarificación con clara de huevo y agua del mar.</p>
<p>Filtración.</p>
<p><strong>Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino sutil y delicado.</p>
<p>Nariz compleja y muy fina de fruta roja, especias y toques minerales.</p>
<p>Una boca redonda con taninos muy aterciopelados.</p>
<p>Un vino con mucha elegancia tanto en nariz como en boca.</p>
Precio
29,95 €
Attis Pedral
<p>Attis Caiño es un vino monovarietal elaborado con caiño tinto, una de las variedades autóctonas de las Rías Baixas con mayor potencial.</p>
<p><strong>Elaboración</strong></p>
<p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500L abiertas.</p>
<p>Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.</p>
<p>Prensa vertical manual.</p>
<p>Fermentación maloláctica espontánea.</p>
<p>Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.</p>
<p>Clarificación con clara de huevo y agua de mar.</p>
<p>Filtración.</p>
<p><strong>Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino delicioso, con toques vegetales y herbáceos.</p>
<p>Una acidez fresca. Autóctono.</p>
Precio
26,95 €
Attis Caiño Tinto
<p>Brancellao es un tinto con una limitadísima producción.</p>
<p>Vino elegante, fresco, con fruta muy presente y unas delicadas notas de barrica que lo hacen sutil y suntuoso.</p>
<p><strong>Elaboración</strong></p>
<p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 225L abiertas.</p>
<p>Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.</p>
<p>Prensa vertical manual.</p>
<p>Fermentación maloláctica espontánea.</p>
<p>Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.</p>
<p>Clarificación con clara de huevo y agua de mar.</p>
<p>Filtración.</p>
<p><strong>Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino fino y delicado, nariz compleja de fruta rosa y mineral.</p>
<p>Una boca redonda y muy expresiva.</p>
<p>Un vino con una acidez muy fresca, con gran recorrido.</p>
Precio
26,95 €
Attis Brancellao
<p>Attis Espadeiro es el fruto del esfuerzo por recuperar una variedad de uva autóctona de las Rías Baixas casi extinguida.</p>
<p>Un vino con mucha personalidad, fiel a su carácter varietal rústico y austero aporta frescura a los maridajes con pescado azul, quesos curados, carnes rojas y casquería.</p>
<p><strong> Elaboración</strong></p>
<p><strong></strong> Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.</p>
<p>Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.</p>
<p>Prensa vertical manual.</p>
<p>Fermentación malo-láctica espontanea.</p>
<p>Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.</p>
<p>Clarificación con clara de huevo y agua del mar.</p>
<p>Filtración.</p>
<p><strong>Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino con mucha personalidad.</p>
<p>Nariz compleja de fruta muy madura, de regaliz, de flores blancas intensas (lirios).</p>
<p>Boca potente con una estructura tánica elegante prolongada por una gran acidez.</p>
<p>Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantarlo.</p>
Precio
24,95 €