<p><strong>La Garnacha de Hielo</strong> es un monovarietal de <strong>Garnacha</strong> de cepas plantadas en 1906 sobre un suelo arcillo-ferroso a 600 metros de altitud.</p>
<p>La viña se vendimia se realiza en enero, entre las 7 y las 8 de la mañana, con temperaturas entre los 5 y 7 grados bajo cero.</p>
<p style="text-align:justify;">Tras la vendimia, la uva es rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo, haciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de<strong> 2 meses</strong> en barricas de <strong>roble francés</strong>.</p>
<p>La crianza es de <strong>18 meses</strong>.</p>
<p></p>
Precio
39,95 €
La Garnacha de Hielo
<p><em>Cosecha seleccionada</em></p>
<p><strong>Número de botellas:</strong> 3.333</p>
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18kg y mesa de selección. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inox. Final de fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500L.</p>
<p><strong>Crianza:</strong></p>
<p><strong></strong> Sobre lías finas 10 meses, realizando batonnage periódicos solo para evitar reducciones. 12 meses en depósito y 6 meses en botella.</p>
<p><strong>Notas de cata:</strong></p>
<p><strong></strong> Amarillo claro.</p>
<p>Matriz compleja de aromas de frutas: melón, durazno, mandarina, higo y membrillo, con un matiz floral suave.</p>
<p>Notas de Pedernal muy preciso, que cuenta con muy buena profundidad, amielado a la vez que fresco, ralladura de cítricos y de piel de pera.</p>
<p>Termina con una excelente claridad y persistencia mineral.</p>
Precio
23,50 €
Coto de Gomariz Finca O...
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18 kg y mesa de selección, todo ello se hace por finca. Prensado y selección de mosto yema, desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales.</p>
<p><strong> Crianza:</strong> </p>
<p>El 20% del vino ha estado en barrica 10 meses. Coupage de fincas y afinado en depósito.</p>
<p><strong>Notas de cata:</strong></p>
<p><strong></strong> Brillante, de color amarillo-verdoso.</p>
<p>Vivo, cítrico y con acento mineral y aromas de fruta de huerto que se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.</p>
<p>Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo.</p>
<p>Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.</p>
Precio
12,65 €
Coto de Gomariz
<p><em>A Flor e a Abella</em></p>
<p><em>La Flor y la Abeja</em></p>
<p><em>The Flower and the Bee</em></p>
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p><strong></strong> Selección de uva en finca, vendimia manual en cajas de 18kg y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas, afinado en depósito.</p>
<p><strong>Notas de cata:</strong></p>
<p>De color amarillo brillante.</p>
<p>Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.</p>
<p>LLeno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva, sabores que destacan por su mineralidad calcárea.</p>
<p>Muestra muy buena claridad y se eleva al final, con la pera y cítricos en el fondo.</p>
Precio
8,95 €
A Flor e a Abella Treixadura
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18kg y mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos.</p>
<p><strong>Crianza:</strong></p>
<p><strong></strong> Durante 12 meses en barricas usadas de 500L de roble francés. Afinado en botella un mínimo de 6 meses.</p>
<p><strong>Notas de cata:</strong></p>
<p>Atractivamente aromático, complejo y ofrece un perfil afrutado de bayas oscuras, cassis, un toque de corteza de árbol, regaliz negro, una base extraordinariamente compleja de mineralidad de pizarra, suave, ahumado y una cucharada de ingredientes botánicos refinados en el registro superior.</p>
<p>En el paladar, el vino es puro, con cuerpo y sumamente elegante, con un encantador núcleo sápido de fruta negra, excelente nota del suelo, taninos moderados y un encantador enfoque y agarre en el final largo y equilibrado.</p>
Precio
12,95 €
Abadía de Gomariz
<p>Vino <em>tinto crianza</em> de la Finca A Ferreira y Canceliña en Gomariz.</p>
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18kg y mesa de selección. Maceración y fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de madera y acero inox con frecuentes remontados y/o bazuqueos.</p>
<p><strong> Crianza:</strong></p>
<p><strong></strong> 20 meses en barricas nuevas de roble francés de 500L.</p>
<p><strong> Notas de cata:</strong></p>
<p>Rubí profundo.</p>
<p>Especiado de madera, frutas negras y regaliz en la nariz y fragante en la boca.</p>
<p>Muestra muy buena profundidad y enfoque, con una vainilla de calidad que añade un toque dulce.</p>
<p>Se aferra con tenacidad en el final especiado, enmarcado por taninos suaves.</p>
Precio
23,50 €
VX Cuvée Caco 2018
<p>Vino <em>tinto crianza</em> de la Finca A Ferreira y Canceliña en Gomariz</p>
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18kg y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación alcohólica a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos.</p>
<p><strong>Crianza:</strong></p>
<p><strong></strong> Durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 y 500L. Afinado en botella un mínimo de 12 meses.</p>
<p><strong>Notas de cata:</strong></p>
<p>De color púrpura brillante.</p>
<p>Aromas intensos, minerales, acentuado en hueso de cereza, mora y aceites florales que evolucionan a regaliz y matices de chocolate negro.</p>
<p>Sabroso, penetrantes sabores de bayas oscuras se iluminaron por especias y notas minerales de pimienta y muestran una textura suave y aterciopelada.</p>
<p>Acabado suave con dulce toque de notas florales detrás.</p>
Precio
42,95 €