<p>Sousón es goloso, rotundo y con buena acidez convirtiéndose en el compañero perfecto de guisos de carne, caza, carnes rojas a la brasa y guisadas o carrilleras.</p>
<p><strong> Elaboración</strong></p>
<p>Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg y selección manual a la entrada en bodega.</p>
<p>Despalillado completo.</p>
<p>Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.</p>
<p>Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.</p>
<p>Prensa vertical manual.</p>
<p>Fermentación malo-láctica espontanea.</p>
<p>Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.</p>
<p>Clarificación con clara de huevo y agua del mar.</p>
<p>Filtración.</p>
<p><strong> Notas de cata</strong></p>
<p>Un vino atractivo y goloso.</p>
<p>Nariz rica de fruta negra (moras) y mineral, tinta china y frambuesa.</p>
<p>Boca amplia, muy redonda con una estructura densa prolongada por una acidez golosa.</p>
<p>Un vino para disfrutar en el momento.</p>
Precio
26,95 €